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Les troubles alimentaires pédiatriques : les connaître pour mieux les repérer, premiers conseils et adaptations possibles au quotidien
Dernière mise à jour : 05/03/2026
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Public visé
Informations sur l'accessibilité
Contexte
Le repas en collectivité constitue un moment central du quotidien en crèche. Bien plus qu’un simple temps de nutrition, il participe activement au développement de l’oralité alimentaire et aux premières expériences sensorielles et sociales de l’enfant.
Certaines difficultés peuvent néanmoins apparaître : sélectivité, refus alimentaires, troubles de la mastication, difficultés liées à une pathologie ou à un handicap… Ces situations, lorsqu’elles sont repérées précocement, permettent une orientation adaptée des familles et, si nécessaire, une prise en charge orthophonique ou pluridisciplinaire précoce, gage d’une meilleure évolution.
Cette formation, animée par un(e) orthophoniste, vise à donner aux professionnelles de la petite enfance des repères concrets : comprendre l’origine des troubles de l’oralité alimentaire, affiner l’observation et le dépistage, connaître les étapes du bilan et de la prise en charge orthophonique. Elle permettra également d’aborder les différentes formes de difficultés rencontrées, de découvrir des outils et protocoles existants, et de réfléchir aux adaptations possibles dans la pratique quotidienne en crèche, dans une dynamique interprofessionnelle.
Objectifs de la formation
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Comprendre les fondements de l'oralité alimentaire
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Connaître les étapes du développement de l'oralité chez l'enfant.
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Identifier les facteurs favorisant ou entravant ce développement.
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Repérer les troubles alimentaires en contexte de crèche
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Détecter les signes d'alerte (sélectivité, refus, difficultés de mastication, troubles sensoriels ou liés à une pathologie).
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Différencier les difficultés transitoires des troubles nécessitant une orientation.
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Connaître le rôle de l'orthophoniste et les modalités de prise en charge
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Comprendre les étapes du dépistage, du bilan et des prises en charge possibles.
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Découvrir les spécificités des interventions en fonction des troubles identifiés.
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Développer une posture professionnelle adaptée
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Savoir informer et orienter les familles de manière claire et rassurante.
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Adapter l'accompagnement quotidien en crèche aux besoins spécifiques des enfants concernés.
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Travailler en lien avec les partenaires
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Explorer les approches interprofessionnelles (orthophonie, pédiatrie, diététique, psychomotricité…).
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Identifier les outils, protocoles et ressources facilitant la collaboration autour de l'enfant.
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Objectifs généraux
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Comprendre les fondements de l’oralité alimentaire
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Repérer les troubles alimentaires en contexte de crèche
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Connaître le rôle de l’orthophoniste et les modalités de prise en charge
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Développer une posture professionnelle adaptée
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Travailler en lien avec les partenaires
Prérequis
Informations sur l'admission
Les modalités d'admission à la formation sont les suivantes :
- Questionnaire du catalogue public
Programme
De 9h à 10h : reprise des données développementales in utero et des stades de développement de l’oralité alimentaire, parallèle avec le développement moteur et langagier
De 10hà 11h : présentation du dépistage, signes d’alerte, bilan orthophonique spécifique
De 11h à 12h: pistes d’adaptations possibles en crèche : activités sensorielles, adaptations lors des repas, conseils aux parents
Moyens et supports pédagogiques
Les ressources pédagogiques mises à disposition des stagiaires sont
- Supports de présentation "classiques" (PowerPoint, etc.)
- Vidéos
Modalités pédagogiques
- Démonstration
- Observation
- Jeu
- Synthèse
- Exercice-entraînement
- Simulation
- Débat/Discussion guidée
Modalités d'évaluation et de suivi
Les participants sont invités à renseigner le recueil des besoins et des attentes en amont de la formation en ligne, via leur extranet (logiciel Dendreo).
Des questionnaires pré et post formation obligatoires qui évaluent les pratiques avant et après la formation à remplir en ligne, via l'extranet (logiciel Dendreo) sera transmis à chaque participant, ainsi qu'une autoévaluation.
Ces questionnaires sont analysés et traités par la.e.s formatrice.eur.s pour ajuster au mieux la formation aux participants.
Un émargement électronique en demi journée sera réalisé.
Notre centre de formation coopératif
Les entrepreneur·es de Pollen qui interviennent dans le domaine de la formation professionnelle continue sont regroupé·es dans Pollen Formation, un cadre optimal pour entreprendre comme formateur·trice indépendant·e.
Pollen Formation n’est pas un centre de formation comme les autres, il est constitué de formateur·trices-entrepreneur·es autonomes qui sont les interlocuteur·trices uniques et privilégié·es de leurs client·es.
Nos formateur·trices sont des professionnel·les ayant parfois des activités complémentaires à côté de la formation ou sont d’ancien·nes professionnel·les : c’est la garantie pour nos client·es de leur véritable connaissance du terrain.
Nos formateur·trices peuvent exercer seul·es ou en collectif, le collectif peut être durable ou ponctuel. C’est un signe distinctif de POLLEN Formation, un partage de valeurs et de méthodes d’apprentissage.
Nos formateur·trices bénéficient d’une coordination globale de Pollen Formation, pour garantir le respect des obligations légales et réglementaires, la qualité du service client à chaque étape, et proposer une pédagogie diversifiée aux stagiaires.
Des outils numériques sont mutualisés : kit pédagogique, plateforme de gestion administrative, cloud, plateforme de gestion commerciale…
Nos actions s’inscrivent sur les territoires de l’Ardèche et de la Drôme, plus généralement de la région Auvergne-Rhône-Alpes, tout en nous ouvrant sur le monde.
La coordination de notre organisme de formation travaille également en direct avec des structures de l’économie sociale et solidaire pour déployer des projets de formation co-construits, comme actuellement avec le Réseau pour les Alternatives Forestières et la Fédération des Coopératives d’Activité et d’Emploi.
CONTACT
Raphaël KURDI
Coordinateur
formation@pollen.coop
06 10 07 16 91
Réclamations
Pollen Formation s’efforce de proposer des prestations de formation qui répondent aux besoins et exigences de ses clients. Si toutefois, vous souhaitez nous communiquer une réclamation :
- Vous pouvez à tout moment, adresser vos questions, doutes, et problèmes rencontrés à vos interlocuteurs habituels de Pollen Formation, qui mettront tout en œuvre pour vous apporter une réponse.
- Vous avez également la possibilité d’adresser votre requête, par le biais du formulaire de réclamation ci-dessous.
- Vous remplissez le formulaire qui est transmis automatiquement à l’équipe chargée du traitement des réclamations ;
- Nous accusons réception de votre réclamation ;
- Nous analysons votre demande dans les meilleurs délais et évaluons sa recevabilité ;
- Si votre demande est recevable, nous analysons les causes de la réclamation ;
- Nous examinons minutieusement les faits exposés et effectuons, le cas échéant, les recherches nécessaires. Dans ce cas, nous vous tenons au courant de l’avancement du dossier ;
- Nous vous informons de notre réponse en vous précisant le résultat de notre enquête et éventuellement les solutions que nous proposons pour résoudre le problème.
Pour contacter l’équipe chargée du traitement des réclamations : formation@pollen.coop