BRASSERIE L’ALE’OUËT
Malteur/Brasseur – Bertrand DURET, Vincent CALLE et Rémi BENIERE
Si l’alouette vous évoque un petit oiseau des champs ou une comptine pour enfant, vous découvrirez que l’Ale’Ouët est bien plus que ça.
Né d’un projet agricole en 2009 sur la montagne ardèchoise, l’Ale’Ouët a pris son envol pour migrer dans la vallée à Pont-de-Veyrières sur Chirols. C’est ici que dorénavant Vincent, Bertrand et Rémi réalisent toutes les étapes de transformation afin de créer leurs bières.
A partir d’orge et de blé cultivé à Lagorce en Ardèche, nous réalisons le maltage après avoir soigneusement trié les céréales. C’est ensuite que différents styles de bières sont brassés avec de l’eau de montagne, selon nos propres recettes pour lesquelles nous faisons le choix de bières à notre image…douce mais avec du caractère!
Tous nos produits sont sous mention Nature & Progrès, ainsi que sous labellisation Bio.
Malteur
Brasseur
Voici quelques détails sur nos bières bouteilles.
Nous faisons différents types de bières en bouteilles, ce sont des bières avec refermentation sur lie pour la prise de mousse:
-Blanche 5% : bière de blé avec un houblonnage relevant une pointe d’amertume, type Weizenbier
-Blonde 5% : bière légère avec une robe dorée
-Ambrée 6% : bière mélangeant avec équilibre trois malts caramélisés différents
-Brune 5.5% : bière de caractère avec une douce amertume de malt torréfié
-Bière Triple : bière aux trois malts et trois houblons à 7,5%!
-Bière Blanche-Noire 5% : bière de blé relevé d’un blé torréfié , type Dunkelweizen
Bière 2021 Série limitée :
-Pils 5% : bière blonde légère de fermentation basse
-Doppelbock 6,5% : bière rousse de caractère en fermentation basse
-Hoppy Lager 4,5% : bière de fermentation basse aux houblons fins
-Mazel’Ouët 6,5 % : bière sur levures indigènes de Viognier de chez Jérôme Mazel vieillie en fût de chêne
-Mazel’Brune 7,5 % : version brune de la Mazel’Ouët
-X’Ouët 10 % : bière des 10 ans de la brasserie
-X’tra Light 3 % : bière de soif aussi pour fêter les 10 ans !!
En parallèle du brassage, nous réalisons aussi du Pétillant de sureau (boisson
pétillante alcoolisée à partir de fleurs de sureau), ainsi que de la limonade bio en pression.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
COORDONNÉES :
DURET Bertrand : 06 72 07 24 41
CALLE Vincent : 06 31 90 59 84
BENIERE Rémi 06 77 57 92 79
95, route de la Plaine du Fez
Pont-de-Veyrières
07380 CHIROLS
