Les cinq coopératives du collectif Owen offrent et garantissent un accueil de proximité à celles et ceux qui souhaitent entreprendre, travailler, tester et développer une activité avec un seul statut unique et innovant : le statut d’Entrepreneur-Salarié-Associé. dans le cadre de la communication du Collectif,
Julien MARTY de Résonance Média a réalisé des portraits diffusés sur les radios locales…
cette semaine c’est:
RUSCAK Stéphane, Lo Boustcho, Pâtissier-créateur, entrepreneur salarié chez Pollen (CESA) Rencontre avec RUSCAK Stéphane, créateur de LO BOUSTCHO : une Biscuiterie Artisanale fondée en 2012 et basée à Aubenas en Ardèche.A l’origine de la biscuiterie, LO BOUSTCHO, est le biscuit de voyage de la région des Cévennes. Sa forme de châtaigne et sa recette 100% châtaigne composent son identité et en font ainsi une véritable spécialité régionale.LO BOUSTCHO en patois ardéchois signifie ” la bouche”.C’est ainsi que les anciens qualifiaient la châtaigne, primitive, sauvage, aux qualités gustatives savoureuses et naturellement sucrée.LO BOUSTCHO est composé exclusivement de farine de châtaigne, beurre, oeufs, sucre, fleur de sel, crème de marrons et pépites de marrons confits au sirop. portrait en écoute ICI
